步骤1
排骨过水后洗净。芋头切块浸泡
步骤2
准备好材料：姜片，八角，大茴香，红辣椒，泡辣椒，花椒
步骤3
辣锅翻炒至变色（辣椒先不要放啦）
步骤4
倒入排骨后炒一会儿，加料酒，炒至微黄色
步骤5
陆续加酱油、豆瓣酱、醋、白糖、辣椒，每个调料加完后翻炒一会儿
步骤6
加水煮沸10-15分钟
步骤7
加入芋头或其他配菜，继续煮
步骤8
起锅前加入盐、青辣椒、葱、蒜苗收汁
步骤9
收汁！
