步骤1
锅中倒入菜籽油，加入牛油熬化
步骤2
油锅炸香葱，姜末，蒜末捞出
步骤3
放入八角，山奈，草果，桂皮，香叶，陈皮，丁香，豆蔻熬出香味
步骤4
加入冰糖，郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒，豆豉，辣椒粉炒匀
步骤5
将炒好的底料放入汤锅
步骤6
倒入醪糟和高汤煮沸
步骤7
加入鸡精和盐调味
步骤8
把荤菜和素材依次汤熟，码入盘中
步骤9
加入辣椒油，麻椒油和蒜泥
步骤10
舀入一勺汤汁
步骤11
撒上葱和香菜即可
