所谓“大三阳”，是指慢性乙型肝炎患者或者乙肝病毒携带者体内乙肝病毒的免疫指标，即乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝核心抗体（抗HBC）三项阳性，这三项指标阳性往往提示体内病毒复制比较活跃，但是否引起了严重的肝细胞损害，还要看肝功能检测情况和患者的自觉症状，也就是说，并非“大三阳”就表示疾病很严重，只是以上三项指标阳性体现病毒在机体内存在时的免疫状态。
大三阳五个症状介绍
1、消化道症状：肝脏是人体重要的消化器官，如果肝脏受到损伤，则会导致胆汁分泌减少引起肝脏消化功能下降，患者出现食欲下降、厌食厌油、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状；
2、全身症状：由于肝脏消化吸收障碍，导致机体所需营养供应不足，使患者出现四肢无力、没有精神，还会出现失眠多梦等症状；
3、肝区不适：肝脏受损严重时，肝脏肿大引起肝包膜过度伸张痛觉神经受到刺激出现肝区疼痛的现象；
4、肝病面容：肝脏受损导致代谢功能障碍，使血液中的胆红素增加，引起患者眼睛黄染、皮肤灰暗无光、没有弹性，甚至出现皮肤瘙痒的乙肝症状；
5、肝外表现：肝脏灭活雌激素的能力下降，导致体内雌激素增多，出现肝掌、蜘蛛痣等症状。
乙肝大三阳的几个饮食禁忌
乙肝大三阳患者饮食1：忌饮食过量，特别是过多食肉和糖类。
过多的吃肉类和糖类，会使多余的蛋白质和糖类食物转化为脂肪而储藏，其中肝脏也是重要储藏点，天长日久，身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担加重，促使乙肝恶化。乙肝患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，少食动物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等。
乙肝大三阳患者饮食2：禁忌酗酒。
酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为醛，它们对于肝脏都有直接的损害作用，可使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者本身肝细胞已有损害，加上饮酒更加是雪上加霜，促使病情加重，向肝硬化甚至肝癌方向演变。
乙肝大三阳患者饮食3：味精是调味品
肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。
乙肝大三阳患者饮食4：少食用葵花籽
葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
乙肝大三阳患者饮食5：各种腌制食物盐分太高
肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。
