减肥降脂运动能否取得满意的效果，往往取决于运动持续时间和运动量的大小是否掌握得当。运动量过小，不能消耗多余的热量，减肥的效果就不理想。运动量过大，超过身体的承受能力，又会造成过度疲劳和运动性损伤以及血压升高等不良反应，影响健康。
合乎目标的运动强度要比日常活动稍强，以最大吸氧量60％的强度运动时，减肥降脂效果最为显著，而低于最大吸氧量40％的运动，则起不到减肥的作用。由于最大吸氧量与最高心率密切相关，因此，强度目标常用心率或脉搏来衡量。脂肪肝患者运动时心率或脉搏至少应维持在每分钟100次以上，最多不超过“200-年龄”的程度为目标。要是锻炼后的心率和预计值相差不多，说明运动量较为合适。如果低于这个得数5次以上，说明运动量过小。而超过这个得数5次以上，则说明运动量过大。
由于心率并不总与运动强度有关，并且，有些患者正确测定心率困难。因此，对于脂肪肝患者来说往往不以心率作为衡量运动强度的标准，可根据运动后劳累程度选择适当的运动量，以运动时脉搏加快，持续30分钟以上，运动后疲劳感于10～20分钟内消失为宜。亦有认为，运动量之大小以达到呼吸加快，微微出汗后再坚持锻炼一段时间为宜。
锻炼后如有轻度疲劳感，但是精神状态良好、体力充沛、睡眠好、食欲佳，说明运动量是合适的。若是锻炼后感到十分疲乏、四肢酸软沉重、头晕、周身乏力、不思饮食、失眠，第二天早晨还很疲劳以及对运动有厌倦的感觉，说明运动量过大，需要及时调整。锻炼过程中如果出现呼吸困难、面色苍白、恶心呕吐等情况，应立即停止运动，必要时还应采取相应的处理。
