营养不良性脂肪肝常见于营养不良性疾病、肠旁路手术后、消化不良综合征和慢性消耗性疾病患者，少数见于节食减肥和挑食人群。预防营养不良性脂肪肝，最重要的就是补充营养，但是营养素的供给要由少到多，由简到繁，切忌贪多求快。
营养不良有轻度、中度、重度之分，因此在补充营养的过程中要分步骤进行。对于轻度营养不良者，应当补充足够的蛋白质；对于中度营养不良者，开始要注意蛋白质和脂肪的合理搭配，其次还要添加淀粉来补充热量，等到消化系统正常以后，可以多加食物以促进各种营养的均衡吸收；对于重度营养不良者，要改为素饮食或者使用复方氨基酸制剂口服，在必要时，可以通过静脉注射的方式来补充足够的热量和营养。
