我国是一个白酒消费大国，据相关统计，每年我国白酒的消耗总量，相当于整个西湖的蓄水量。长期饮酒甚至酗酒会对人体的多个系统造成严重损害。酒精是损害肝脏的第一杀手，而酗酒则是造成脂肪肝的罪魁祸首。对于肥胖、2型糖尿病及肝炎患者，少量饮酒也有可能引起脂肪肝或加剧肝脏损伤，要预防酒精性脂肪肝，需要做到以下几个方面。
首先，要健康生活，就要控制饮酒量。肝脏在一定时间内对酒精的代谢量是有限的。据相关部门统计，大多数成年人肝脏每日能代谢的酒精量大约是男性40克、女性20克，酒精量换算公式为：酒精量（克）＝饮酒量（毫升）×酒精含量（％）×0.8（酒精比重）。换算一下就是啤酒约1000毫升或者白酒约100毫升。因此，控制饮酒量是预防酒精性脂肪肝的最佳途径。
其次，对于经常饮酒，尤其是大量饮酒的人来说，饮酒后常会有饱腹感，因此不愿意在酒后吃饭。其实这是非常有害的。饮酒不吃饭或者进食较少，容易出现蛋白质和维生素缺乏，如果能够及时补充，可有效减少酒精对人体的伤害。
第三，还应该养成定期体检的习惯。长期饮酒或大量饮酒的人，对自己的身体各项指标和功能都应该有所了解。应该定期去正规医院体检，特别是肝脏B超和肝功能的检查。
