中国古人早就发现了灵芝神奇的药用价值，在现存最早的中药药典《神农本草经》中，就将灵芝列为“上品”。在民间，关于灵芝的传说故事也很多，嫦娥偷吃灵芝草飞向月宫，白娘子盗取千年灵芝救活相公许仙等，灵芝因此被赋予灵性，人们称灵芝为仙草。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！
灵芝具有阴阳双补的功效。中医认为，阴，是静止，在内，主脏主血等;阳，为动，为表，在腑、在气等，灵芝药性平和，不寒不热不温不燥，既补阴又补阳，所以涉及面很广，可以长期服用。
灵芝好在哪？
灵芝自古就有“仙草”“瑞草”之称，药用方面，灵芝单味煎服或与枸杞子、麦冬、菟丝子、黄精、白术、甘草、茯苓等配伍，可养心安神、益气补血、养肺补肝。
同时，灵芝中的多糖具有调节机体免疫力和护肝的作用;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛。
另外，它还含有丰富的“锗”，能增加人体血液吸收氧的能力，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还能增强皮肤本身修护功能，改善面色发黄、面部缺乏光泽的情况。
灵芝如何选？
我们选择中药材时一般都讲究一个产地的道地性，道地的药材药性更好。
浙江龙泉具有得天独厚的自然环境，此地人工种植灵芝的历史已有1300多年，采取的模式是仿野生灵芝栽培，即最大限度地还原灵芝生长环境，让人工种植的灵芝与野生灵芝一样道地有效。
我们选择灵芝时，建议选择中间比较厚实的灵芝。而且灵芝并不是年头越长越好，生长时间越长，木质化严重，药效反而受到影响，一般在灵芝长到7~9个月时采集药效最强。在灵芝的各组成部分中，底部药效更强一些。
灵芝怎么吃？
八款灵芝食疗汤
除了药用外，灵芝也是一味不可多得的“食疗珍品”，下面就为大家推荐8款灵芝食疗汤，做法也很简单：将除灵芝外其余食材加水适量煲煮1小时后放入灵芝再煮20~30分钟即可。
一、 鲜灵芝土鸡固本汤
材料：鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、土鸡1只、枸杞子10克、麦冬10克、瘦肉100克、陈皮1小块、鲜姜3片、红枣4颗，枸杞、桂圆适量。
功效：扶正固本、增强体质、提升免疫力、延缓衰老。
二、鲜灵芝牛蒡排毒汤
材料：鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、猪骨300克、鸡脚500克、鲜牛蒡1根、鲜姜2片。
功效：健筋骨、通便、美容养颜。
三、 鲜灵芝养心汤
材料：鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、土鸡1只、田七10克、西洋参8克、鲜姜2片、桂圆适量。
功效：养心安神、补气养阴、活血化瘀。
四、鲜灵芝清肝汤
材料：鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、猪骨500克、干鸡骨草100克、赤小豆10克、鲜姜2片。
功效：清热解毒、清利肝胆湿热。
五、鲜灵芝补肾汤
材料：鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50g)、猪肾1个、枸杞子10克、猪肉250克，巴戟、杜仲、枸杞各10克，鲜姜3片、桂圆适量。
功效：滋养肾精、强腰膝、壮筋骨。
六、鲜灵芝补血养颜汤
材料：鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、乌鸡1只、桂圆肉15克、鲜姜6片。
功效：补气养血、养心安神、养颜美容。
七、灵芝瘦肉汤益气补中
原料：猪瘦肉250克，灵芝30克，生姜4片，红枣适量。
做法：
1、将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块；红枣(去核)洗净；猪瘦肉洗净，切块，洗净。
2、锅中加入适量清水，烧至水开时，放入肉块烫约2分钟，捞起。
3、把全部用料一齐放入瓦煲内。加清水适量，武火煮沸后。改文火煲2—3小时，调味即可。
功效：益气补中，养心安神。适用于防治癌症、高脂血症、冠心病。
八、灵芝龟汤
材料：灵芝15克，大枣30克，乌龟1只，松茸50克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，清汤850克。
做法：
1、松茸用冷水洗净，再用温水300克浸泡至回软捞出，挤去水分。大枣、灵芝均洗净。乌龟宰杀，剔下龟壳，去净内脏，龟肉、龟板均剁成块。
2、锅内放入清水烧开，下入龟壳、龟肉块，用大火烧开，汆去血污捞出，沥去水分，下入沙锅内、加入葱段、姜片、灵芝、料酒、清汤，用大火烧开，改用小火炖至龟肉七成熟，拣出葱段、姜片不用。
3、将龟壳、灵芝取出，加入精盐，再将龟壳盖在龟肉上，灵芝放在龟壳上，大枣、松茸相间围放在龟壳周围，加入泡松茸的原汁烧开，继续用小火炖至熟烂即成。
功效：此汤可益气养血，降脂降压，强心，适宜冠心病、心律失常、高血压、高脂血症等患者食用。
