山花鱼是一种十分难得的淡水鱼，它是煲汤的主要原料，在中国南方，山花鱼汤十分常见，它不但味道鲜美，而且滋补功效出色。那么山花鱼怎么煲汤最好喝呢？平时人们用它煲汤有哪些具体功效呢？
山花鱼怎么煲汤
1、山花鱼煲汤时，需要准备山花鱼一条，党参和红枣以及淮山药，还有枸杞子，各适量准备一些，另外准备适量食用油和食用盐。
2、把准备好的山花鱼，用清水洗净，去掉表面的鳞和内脏，清水冲洗一下，去掉水分，在炒锅中放油，等油加热以后，把山花鱼放到油中煎到表面微黄。
3、把姜和以后的山花鱼取出以后，放到砂锅中，再加入准备好的党参，红枣以及淮山药等多种配料，加入适量清水，用大火烧开，再用小火煲九十分钟，这时可以加食用盐调味，调匀以后味道诱人的山花鱼汤也就煲好了。
山花鱼煲汤的功效
1、滋补强壮身体
滋补强壮身体，是山花鱼煲汤的重要功效之一，它不但能为人体补充丰富蛋白质和氨基酸，还能让人体吸收一些黄酮类物质和微量元素铁，能在缓解人类体虚的同时，起到补益气血的重要作用，平时经常食用可以让人们的身体变得更强壮。
2、健脾明目
平时用山花鱼煲汤喝还能健脾明目，因为山花鱼本身就是一种能健脾益胃，消肿利水的，养生食材，他与党参和红枣以及怀山药等食材放在一起煲汤喝，会让它健脾的，功效更加出色，而枸杞和红枣以及淮山药，又能养肝明目它们能预防视力下降。
