鲜虾如何去皮 虾去皮的方法技巧

2018-07-12 18:25:14 海鲜知识 投稿:运河边百科网

生活中人们都喜欢吃新鲜的大虾,但新鲜大虾外表都有一层硬壳,在食用以前需要把它去掉,这时很多人就不知道应该怎么做了,不知道鲜虾的外皮应该如何去掉,其实鲜虾去皮也有一定的方法技巧,想全面了解可以和小编一起去看看。

鲜虾如何去皮 虾去皮的方法技巧

鲜虾如何去皮 

1、平时购买到鲜虾想去皮时,可以用清水把它冲洗干净,然后放在盘子中,再用叉子把虾头固定住,用力一拉就能把它有虾头去掉。

2、把去掉虾头的鲜虾拿在手中,从头部开始把它虾壳慢慢剥掉,这样得到的虾肉很完整,只是速度有些慢。在取出虾肉以后还要把它背部的虾线全部去掉,再用清水把它冲洗干净,最后才能烹调食用。

鲜虾如何去皮 虾去皮的方法技巧

虾去皮的方法技巧

1、新鲜大虾去皮时,虾的身子比较软,去皮也比较困难,这时大家可以把新鲜的大虾用清水洗净放在冰箱中冷冻几个小时,取出以后它的表面已经结冰,虾壳也已经变硬,这时再去除虾壳就会特别轻松。

2、把经过冷冻处理的大虾去掉虾头,再从它身体的第一节开始,把虾壳剥离虾身,然后用一只手捏住虾尾,另外一只手捏住剥掉外壳的虾肉,用力向外拉动,这时里面的虾肉与虾壳就能完全脱离,新鲜大虾的外壳也就全部去掉了。

3、新鲜大虾去掉外壳以后还不能直接吃,还要用刀在它的背部划一下,把它里面的虾线全部清理出来,然后再把虾肉放到流水下冲洗,冲洗干净以后虾肉就可以按自己的需要去具体烹调食用了。除了这种方法以外,把新鲜大虾用沸水焯烫以后也能快速去掉外壳,去壳方法与冷冻以后相似。

鲜虾  虾去皮  
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