中华蜂蜜也许知道的人不多，但只要一说起土蜂蜜，还是有不少人了解的，其实中华蜂蜜就是土蜂蜜。土蜂蜜主要是由中国的蜜蜂所采集并酿造的。那么西蜂蜂蜜呢？说白了，西蜂蜂蜜则是由西方的蜜蜂采的蜜，主要是以意大利的蜜蜂为主，所以西蜂蜂蜜又称为意蜂蜜。那中华蜂蜜和西蜂蜂蜜主要的区别在哪儿呢？下面我们就来看看。
1、营养价值
不管是中华蜂蜜还是西蜂蜂蜜，其实都是由蜜蜂采集花蜜所酿造的蜂蜜，蜂蜜主要是以糖份为主，另外里面还包含其它物质，例如水和矿物质，对人身体非常有益，维生素、蛋白质和氨基酸成分等等，大多数都是体内不可缺少的营养物质。因此，不管是中华蜂蜜还是西蜂蜂蜜，若是同一种花的蜜，营养价值都是大差不差的，不会有太明显的区别。
2、口感
中华蜂蜜的辣喉感要比西蜂蜂蜜的更强烈一些，这是因为中华地区的蜜源植物多，蜜蜂所采集的花蜜里所含的物质更多一些，所以中华蜂蜜里含有大量的生物碱，在食用的时候，就会感觉有一种辣喉感，这是正常的。
3、香味
中华蜂蜜和西蜂蜂蜜在酿造蜂蜜的方式是不一样，中华蜂蜜主要是以排气散热为主，多用鼓风机来达到目的。而西蜂蜂蜜则不同，它主要是以吸风散热为主，因此在香味上中华蜂蜜更胜一筹，会有浓浓的花香味，吃起来口感会更好一些。
4、存放
不管是中华蜂蜜还是西蜂蜂蜜，在存放时间上西蜂蜂蜜要比中华蜂蜜更长久一些，这是因为西峰蜂蜜主要是以排气散热的方式，蜂巢内的温度相对来说比中华蜂的蜂巢要低许多，因些西蜂蜂巢内封盖蜜浓度要远远高于中蜂蜂巢内的封盖蜜度，所以存放上，西蜂蜂蜜的保存时间更为长久。
