当您认识到到蜂蜜的本质是植物的花蜜，他既不是玄学也不复杂之后，才可以判断蜂蜜品质的高低，没错，我不推荐大家来辨别蜂蜜的真假。我的观点很另类，经过我多年的观察总结，我本人对什么摇泡沫和加水看六棱型蜂巢之类的东西嗤之以鼻，也从不会去推荐这些，因为这是最基础的东西。哪怕他让能让您辨别蜂蜜的真假也没有任何意义。
真蜂蜜就代表好吗?那浓缩蜜是假货吗?当只知道去追求所谓的蜂蜜真假的时候。那你的眼光就不会放在蜂蜜好坏的这个层次上了。我们一定要知道真并不一定代表好。就如同我刚才所说的，浓缩蜜本质上也是真蜂蜜，但是他并不好一样，真蜂蜜就是一个基础。这是也必须要达到的最基本的底线，而在这上面我们要追求的好，如何判断蜂蜜的好坏呢?
这就用到我前面讲的蜂蜜本质的问题了。蜂蜜的本质是植物的花蜜。他不复杂。也可以去辨别，与蜂蜜类似的植物产品，比如水果。我们可以把蜂蜜和水果来类比，通过同样的方法来辨别好坏，这就是我说的为什么蜂蜜不复杂。
那么抛开蜂蜜不谈，我们来想想，我们是怎么判断一个橘子的好坏?众所周知，橘子这东西没有假货，对不对?但是有那种又酸又涩，品质很低劣的橘子。也有甘甜浓郁香味的上等品。
蜂蜜也是同样的道理。或者更准确说同种类的蜂蜜，就比如椴树蜜吧。其独特的花香越浓郁，代表植物的营养越好，它的品质也越高，这个道理就跟我们判断水果的优劣是一样的。他们本质上也是很接近的东西，一个是植物花蜜，一个是植物的果实。当然这个需要对蜂蜜有一定基础的了解。当你知道了这个蜂蜜独特的味道之后，通过不同加蜂蜜的对比，你就能判断出来哪家的蜂蜜更优，这个优是绝对的属性，差的那个当然也不代表假，因为有多种方面的原因。有可能是蜜源不好，有可能是蜜源好但雨水多，也有可能是蜜源好但是遭了病虫害。每个养蜂人都不敢保证自己的蜜永远是好的，因为养蜂实在是一个靠老天爷赏脸的行业，天气不好，蜜源不好，就是没有好蜜，谁家也没招。
但是作为消费者，又何妨通过这种方式去寻找更好更优质的蜂蜜呢?而当你们学会如何判断优质蜂蜜之后，真假的问题就不在需要关注了。固然，真蜂蜜不一定代表好蜂蜜，但，好蜂蜜一定是真蜂蜜，这是一个很简单的逻辑。所以告别那些加水摇晃泡沫。等一些浓缩蜜厂家用来忽悠消费者的行为。真诚的从根本上去了解蜂蜜的优劣。才是对消费者更重要的事情。按照这个方法，你不但肯定能买到真蜂蜜，也肯定能买到好蜂蜜。
