如果你曾经见过几个品种的蜂蜜相邻，你可以看到它们之间的颜色有显著差异。你一定想知道蜂蜜的颜色是否更深浅。蜂蜜的颜色比深色好吗?了解蜂蜜颜色背后的含义可以帮助你选择蜂蜜。
什么是典型的蜂蜜颜色?
一般我们将蜂蜜分为七种颜色类别：
1、水白
2、特白
3、白色
4、超轻琥珀
5、淡琥珀色
6、琥珀色
7、琥珀色
请注意，这里的白色并不意味着蜂蜜实际上是白色的，这意味着蜂蜜是无色的。
蜂蜜的颜色取决于其花的来源，因为矿物质和其他成分。然而，蜂蜜的颜色可以随着时间的变化和暴露于热。储存在高温下的蜂蜜变黑。储存的蜂蜜在一段时间后可能会被颗粒化，然后颜色取决于晶体的大小。最后的晶体具有最轻的颜色，这就是为什么奶油蜂蜜大多呈现不透明和轻质。
蜂蜜颜色是怎么测量的?
蜂蜜的颜色在称为PFiod秤的刻度上分级。PFLASH颜色分级机只是一个标准的琥珀色的玻璃楔子，颜色渐变从光到暗。蜂蜜的颜色是通过将蜂蜜放在楔形容器中并与秤比较来确定的。从楔的一端测量鳞片颜色与蜂蜜颜色的位置。作为这种测量的结果，我们得到的蜂蜜颜色表示为从0到140毫米的长度。另一种测量蜂蜜颜色的方法是使用洛维邦视觉比较器。在这个测量中，光束通过蜂蜜，其颜色与标准相比较。人们还使用相同的系统来确定啤酒的颜色。
蜂蜜颜色影响蜂蜜质量吗?
尽管颜色不包括在USDA分级系统中，许多生产者和消费者都对颜色感兴趣。浅色蜂蜜通常具有温和的味道，而较深的蜂蜜通常具有较强的风味。除了味道，蜂蜜的颜色还可以确定蜂蜜中抗氧化剂的含量。颜色较深的蜂蜜通常具有较高的抗氧化剂浓度，而较轻的蜂蜜则具有较低的浓度。
如果你在寻找蜂蜜，你就有各种各样的可能性。较轻的蜂蜜可以作为烤饼和蛋糕中的甜味剂，因为它的味道很淡。较深的蜂蜜有更强烈的味道，但是在适当的组合中，它可以补充你的食物中的味道。和很多事情一样，你选择的蜂蜜只是一个偏爱的问题。
