黄鱼青菜面材料和做法步骤

2013-10-08 11:01:44 海鲜知识 投稿:运河边百科网
很多朋友都喜欢吃黄鱼青菜面这是为什么呢?下面让小编告诉您吧。

果蔬百科黄鱼青菜面

黄鱼青菜面

黄鱼青菜面的材料

麦面50克,黄鱼一条(约250克),青菜50克,葱断少许,姜片6片。

黄鱼青菜面的做法

1. 黄鱼洗净取中间两断肉切花刀撒上适量的盐腌60分钟备用。青菜洗净切断备用。

2. 洗去黄鱼上的盐,锅内放入适量的食油,开大火,加入姜片炒香,放入黄鱼断稍煎一会,加入适量的黄酒,加入适量的酱油及盐,加入适量的水烧煮。

3. 水开放入麦面煮熟,要加三次水,面熟放入青菜煮熟,加入葱断及味精即可。

一般人群均可食用

1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;

2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

大黄鱼和小黄鱼的区分:大黄鱼和小黄鱼的外行很相似,但大黄鱼个头比小黄鱼大,其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多;臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径,鳞较小、组织紧密,背鳍与侧线间有鳞片8~9个;头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高,鳞片圆大、尾柄粗短,口宽上翘,眼睛较小。

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