腰花粥

2014-08-01 14:42:38 熬粥知识 投稿:运河边百科网

腰花粥是一种营养价值极高的一种粥,该粥的做法也是极其简单的,下面让我来给大家具体介绍一下该粥的知识。

果蔬百科腰花粥

腰花粥材料

主料:粳米50克,猪腰子90克,

调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,黄酒15克,五香粉1克 

腰花粥的做法

1.将猪腰子一剖为二,剔尽内面筋膜,在正面划出交叉花刀后切成小块,漂洗干净,

浸泡在水中数小时,再放入沸水中氽烫,捞出备用。

2.粳米淘洗干净,加水3杯用小火熬成粥。

3.加入腰花葱(切末)、姜(切末)、盐、味精,煮沸即可。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、

止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 

腰花粥的做法小诀窍

1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;

3. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;

4. 猪腰质脆嫩,以色浅者为好。 

一般人群均可食用

1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

  腰花粥  
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