香菇虾米粥是一种以虾米为主以香菇为辅而做成的粥，该粥的味道是相当不错， 下面让小编来给大家具体介绍一下。
香菇虾米粥的材料
大米，东北米，虾少许，香菇5朵
香菇虾米粥的做法
1.香菇及虾米洗净后用清水浸淋;香菇切丝。
2.将大米洗净，浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
虾米的鉴别技巧与保存
虾米的鉴别
没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
虾米的保存：
1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;
2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;
3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。
香菇虾米粥的适宜人群
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
