苹果怎样吃才更营养健康？第四军医大学西京医院营养科主任赵长海说，一个苹果（约150克）用15分钟吃完最好，慢吃苹果有利于排出重金属，而且更有益于肠道健康。
苹果经过细嚼慢咽进入胃肠后，其丰富的水溶性食物纤维，可有效保护肠壁，活化肠内的有益菌，调整胃肠功能，促进肠道中的铅、汞、锰等有害物质的排出。此外，通过细嚼慢咽的苹果，其含的钾元素在体内能迅速得到释放，促使体内钠的排出，使高血压患者的血压降低。如果将苹果连皮也一起细嚼慢咽的吃下去，对便秘有很好的预防作用。
//赵长海介绍说，研究表明，一个150克的苹果，用15分钟细嚼慢咽把它吃完后，苹果中的有机酸、果酸在口腔里就会发挥药物不可替代的作用，它可将口腔内95%的细菌灭杀，保护口腔健康。赵长海特别提醒，苹果不宜与萝卜搭配，以防营养丢失；若苹果与海鲜、海味同食，可能引起腹痛，恶心、呕吐等不适症状。
