近几年，全球学者针对咖啡对于人体健康的影响开展了各项研究。在咖啡对健康具有有益效果的结果发布浪潮中，一项反其道而行之的研究结果于8月19日发布。根据美国南卡罗来纳大学公共卫生学院刘俊秀（音译）的英美研究小组的研究结果，不满55岁的人如果每周喝咖啡28杯以上（即每天4杯以上），无论男女死亡风险都会有所增加。该项研究结果刊登于美国杂志《Mayo Clinic Proceedings》（电子版）上。
该研究选择了参加过美国1971-2002年进行的大规模研究（ACLS）的参加者共43727人（他们的年龄在20-87岁不等，其中男性33900人，女性9827人）为研究对象，调查了咖啡的饮用量与死亡率之间的关系。将平均每周的咖啡饮用量选择项分为“不喝”、“不到7杯”、“8-14杯”、“15-22杯”、“22-27杯”、“28杯以上”几种。
结果显示，男性（平均年龄43.37岁）喝咖啡的量越多，则死亡风险越高，每周喝28杯以上的人比不喝的人死亡风险增加了1.21倍。但女性死亡率与喝咖啡的量之间没有关联。
//当将实验对象的年龄设定在55岁以下时，无论男女都是咖啡喝得越多，死亡风险越高。每周喝28杯以上的人与不喝的人相比，男性死亡风险增加1.56倍，女性增加2.13倍。但55岁以上的人，死亡风险与喝咖啡的量之间没有关联。
刘俊秀根据该研究成果给出忠告认为，不满55岁的人应当注意在生活中减少咖啡的饮用，不管多好的东西，一旦食用过量就会对身体造成损伤。但该研究结果今后依旧需要进一步的研究和探讨。
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