大家都知道牛奶营养特别丰富，含钙特别高。其实牛奶和其他食物的区别就在于牛奶主要含4种营养元素，钙、赖氨酸、维生素B12以及核黄素（也就是维生素B2）。其他的营养素大部分食物中都有。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。
那么喝牛奶可以减肥吗？
此前专家认为喝牛奶并不能直接减肥，而是牛奶能起到辅助减肥的作用。因为牛奶中的蛋白质不容易转化成脂肪堆积，而且蛋白质消化需要的时间也相对久，饱腹感强，所以牛奶可以起到辅助减肥的作用。
但是后来科学家发现，牛奶可以直接减肥，这和钙元素有关。科学家发现，如果人体缺少钙质，会分泌一种促进脂肪生长和储存的激素，而钙则可以减少这种激素的生成，间接的减少了脂肪的生长，促进了脂肪的燃烧。此外牛奶中富含的钙元素可以分解人体内的脂肪，减少脂肪在体内堆积，维持正常体重。
研究还发现，在摄入总热量不变的情况下，每天多喝200克牛奶，不仅能减肥，还能缩小腰围。而且牛奶中的钙和其他食物中的钙相比，更容易被人体吸收和消化。牛奶富含的赖氨酸也能促进肌肉的生长，所以牛奶是一种非常好的减肥食物。
最好别喝又香又浓的牛奶
喝牛奶是可以减肥，但是一定要注意牛奶的种类，如果你喜欢喝那种又浓又香的牛奶，那不但不能减肥，还可能增肥。
喜欢喝牛奶的人大多数都喜欢牛奶的香味，并且认为这种牛奶香味越浓牛奶越纯正，但事实上呢，商家为了提高这种奶香味，会添加一种乳脂肪，牛奶添加了乳脂肪则变成了高脂乳品，口味变浓郁，但是热量也大大增加了，因此喝牛奶千万别觉得香味淡的不好。
喝牛奶减肥 脱脂牛奶并不会比低脂牛奶更好
就像上面提到过的，很多人都知道纯牛奶的脂肪含量高，想减肥的人又想喝牛奶又不想摄入过多的脂肪，脱脂牛奶就成了很多人的选择。但是其实脱脂牛奶和低脂牛奶的乳脂肪含量相差并不大，热量也相差无几，但低脂奶口感却比脱脂牛奶好上许多。所以，想减肥的人其实并不一定只能喝脱脂的，低脂的也是不错的选择。
睡前可以喝一杯吗
很多人习惯睡前喝一杯牛奶，又担心牛奶中的蛋白质和脂肪会让身体在沉睡中没法消化，从而形成脂肪。其实这种担忧是必要的，睡前喝牛奶并不会增肥，这恰恰是因为牛奶中的蛋白质需要过长的时间来消化，并且不容易被消化，因此喝牛奶并不会增加夜间身体能量的额外消耗，反而可以促进睡眠，让你早上没什么饥饿感，不会过多的摄入热量。
四招选购安全牛奶饮品
喝牛奶已经成为现代人生活的一部分，在发达国家，早、晚喝牛奶已是家常便饭。但由于现代人工的添加管理还存在漏洞，牛奶食品也出现了一些安全事件，因此，人们在购买牛奶食品的的时候一定要认真鉴别。
鼻嗅
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。
口味
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
眼观
先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。
搅拌
用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
