玉米又名棒子，苞米，包谷，它香甜软糯，一口咬下去满口留香，很多人喜欢吃玉米，玉米不仅仅是我国的主要农作物之一，更是深受世界人们的喜爱，它原产于中南美洲，特别是在墨西哥，玉米备受尊崇，是墨西哥文明的重要组成部分，是一种重要的粮食作物跟重要的饲料来源，玉米中含有的营养价值也是非常的多的，所以在平时的时候可以适当的吃一些玉米，玉米中含有的蛋白质、脂肪跟微量元素都是非常的丰富的，小孩子经常性的吃玉米还可以起到开发智力的效果，所以在平时的时候不管是老人还是成年人都一定要多吃一些玉米。男女老少都知道多吃玉米对身体好，那么就跟运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下玉米的营养价值吧！
一、降血糖、降血脂
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中50%以上都是亚油酸，可以有效的降低血液中胆固醇的浓度，防止胆固醇沉积在血管上，对预防、治疗冠心病、高脂血症、高血压有着不错的效果。而且玉米全身是宝，玉米须中含有发酵制剂，对降低血糖有着显着功效。
二、预防肠胃疾病
玉米含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，并且玉米中镁元素含量也很高，也有加强肠蠕动的作用，促进人体排出废物，常吃玉米可以预防便秘、痔疮与肠癌，但注意不要一次性吃太多呦，容易消化不良。
三、抗衰老
玉米富含多种营养成分，其中维生素A、E和谷氨酸具有抗衰老的作用。玉米中还含有谷胱甘肽，它与硒作用会生成谷光甘肽氧化酶，对延缓衰老、使人焕发青春活力很有帮助。
四、保护眼睛
玉米中含有的黄体素、玉米黄质不仅可以抗眼睛老化，而且其具有的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线，用眼过度的人，可以多吃一些玉米，以来缓解视力下降，黄斑变性等症状。
玉米它不仅是人类粮食中的主要来源，同时它还是一种非常好的保健品经常食用玉米的效果是非常的好的，而玉米它从颜色上主要可以分为白玉米跟黄玉米这两种，同时经常吃玉米对视力的效果也是非常好的。
老年人经常吃玉米还可以刺激肠胃的蠕动起到消化的效果，经常吃玉米还可以有效的预防胆固醇疾病的发生，玉米它还可以起到很好的新陈代谢的效果，对调节神经系统功能有着一定的好处。
因为玉米中含有比较丰富的微量元素硒跟赖氨酸等元素，而这些元素可以有效的预防肿瘤的发生，同时经常食用玉米还可以起到利尿的功能，玉米中含有的某些物质对预防某些心血管疾病有着一定的好处。
注意事项
在食用玉米的时候一定要注意不能吃已经发霉的食物，因为经常吃发霉的玉米可以导致癌症的发生的，所以在平时的时候尽量要多吃一些新鲜的玉米。
老人家多吃一些玉米很好，可以强健骨骼，增强脑力，预防心脑血管疾病，抗衰老。
玉米很好吃，可是有的人却不会煮，煮出来的玉米又老又硬，玉米应该怎么煮呢？首先，煮玉米时叶子不要都拔掉，留住最里面的一层，这样玉米的味道会被保留住，另外煮玉米时要注意冷水下锅，也可以放些小苏打或者盐，可以让玉米更嫩，此外我们也可以用玉米煲汤，做菜，熬粥，都是很鲜美的。
玉米虽然好吃，但是要注意不能与海螺或者田螺一起食用，这两者一起吃容易中毒。
