白煮鸡粥的做法

2014-07-30 18:25:13 熬粥知识 投稿:运河边百科网

其实白煮鸡粥的做法很简单的,简单的来说就是把鸡块和米放在一起熬成的粥,具体操作请看下面小编给大家介绍的。

果蔬百科白煮鸡粥

白煮鸡粥的做法

白煮鸡粥的材料 

主料:粳米100克,鸡肉100克,调料:盐2克,酱油10克,味精2克,香油5克,猪油15克,小葱3克,姜2克 

白煮鸡粥的操作步骤

1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

2. 鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内;

3. 坐锅点火,加入鸡汤烧沸;

4. 下入粳米、猪油,用旺火再次烧沸;

5. 改小火熬煮约45分钟,至米粒开花,汤汁浓稠;

6. 加盐调好味,即成咸味鸡粥;

7. 将鸡粥盛入碗内,上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精,淋入香油、酱油拌匀,即可盛出食用。 

煮白煮鸡粥的小诀窍

食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  白煮鸡粥  
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