菠萝，是热带水果之一，也是岭南四大名果之一。菠萝清爽可口，可以冰镇，可以直接泡过盐水食用，是一种非常好吃和营养的水果。那么菠萝的功效与作用禁忌是怎样的呢？下面运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍。
菠萝的功效与作用
1、助消化
菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。
2、缓解便秘
菠萝含有的酸性物质，还能够促进肠胃的消化，有利于肠胃的蠕动，缓解肠胃的腹胀不消化，减少便秘的发生。
3、治疗感冒
菠萝还具有治疗感冒的作用，我们在感冒咳嗽或发烧的时候，可以饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管炎。
4、利尿
菠萝可以利尿，因为菠萝中含有大量的水分，在所有的营养成分中，菠萝的水分占据了百分之九十，吃菠萝可以帮助补充体内的水分，促进排尿。在炎热的夏天，出汗多，水分流失严重，吃菠萝不仅可以补充营养，还能够消暑利尿。
5、消脂减肥
菠萝含有丰富的维生素和微量元素，能帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。
6、消除水肿
菠萝具有消水肿的功能，能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
7、美容养颜
菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
菠萝的禁忌
1、菠萝对于胃酸过重，胃溃疡或者有胃肠疾病的人也不宜食用，容易导致病情加重，引起胃痛胃酸。
2、菠萝含有甙类和菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能发生过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3、发烧、湿疹、疥疮者不宜多吃菠萝，否则会加重身体不适，令病情更加严重。
史上最全菠萝美食做法 实在太好吃了！
菠萝咕噜肉
用料：猪里脊肉500g、菠萝1/4个、青椒半个、胡萝卜少许、盐1小勺、胡椒少许、生粉2大勺、鸡蛋一枚、糖少许、番茄酱少许、醋少许
做法
1、先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，喂好口；
2、将喂好的肉均匀的沾好蛋液；
3、将沾好蛋液的肉裹上生粉；
4、将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色；
5、将菠萝切成适度大小的丁，备用；
6、将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用；
7、番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你自己是喜欢什么口味了）；
8、酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料；
9、最后，出锅，装盘~~有木有流口水~哈哈~。
菠萝培根卷
用料：培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙
做法
1、培根切半；菠萝切成十块合适大小的块；
2、烧烤汁和红糖拌匀；
3、培根两面刷一层汁；
4、用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上；
5、预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
菠萝虾仁炒饭
用料：菠萝300g、虾(带壳)150g、米饭700g、鸡蛋两枚、洋葱50g、杂菜(玉米、胡萝卜、青豆)100g、盐一小勺、大喜大牛肉粉一小勺
做法
1、备料，菠萝切丁泡淡盐水里半小时左右；
2、鸡蛋打散，虾去皮开背素虾线，洋葱切小粒，胡萝卜切丁，青豆玉米买现成的，菠萝泡过盐水后捞出沥干水分；
3、胡萝卜、青豆、玉米在开水里焯大约一分钟捞出沥干水分；
4、不粘锅倒油放入洋葱丁小火煸香，
5、放入胡萝卜玉米青豆略翻炒；
6、放入虾仁翻炒至虾仁八成熟盛出被备用；
7、倒入油，炒鸡蛋，炒至未全部凝固；
8、放入米饭翻炒，边炒边铲碎鸡蛋，炒散米饭；
9、倒入之前炒过的虾仁杂菜略炒；
10、加入一小勺盐,一小勺大喜大牛肉粉，炒匀；
11、加入菠萝翻炒均匀出锅，完成咯！
