说起小黑枣大家并不陌生，每逢过年过节，家里总会购买各种各样的零食，小黑枣就是其中的一种。小黑枣也叫做软枣，属于柿科植物的果实，通常在秋天成熟。在市面上看到的小黑枣通常是经过脱水处理后的，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就给大家详细介绍一下小黑枣的功效作用。
小黑枣的功效与作用
1、预防胆结石
小黑枣是预防胆结石的最好选择，这种食材中含有丰富的维生素C，它们被人体吸收以后能加快身体内胆固醇向胆汁酸的转化，而胆固醇又是生成结石的重要物质，它的数量减少以后人体内出现结石的几率就会明显下降。
2、增强免疫力
小黑枣中含有一些天然活性成分它们能促进人体内白细胞生成，也能净化血液促进免疫细胞再生，另外小黑枣对人类的肝肾还有明显保护作用，能防止它们出现癌变，平时经常食用可以预防癌症也能人体免疫力明显提高。
3、促进身体代谢
小黑枣中膳食纤维和果胶的含量也特别高，这些物质不但能增加人体的饱腹感，还能加快身体内脂肪与胆固醇分解，更能净化血液降低血液粘稠度，经常食用可以促进身体代谢能起到润肠通便和减肥瘦身的重要作用。另外坚持吃小黑枣还能防止高血脂与动脉硬化等疾病发生。
4、保护眼睛
小黑枣中含有一些天然的胡萝卜素和维生素A，这些营养成分可以直接作用于人类的眼睛，能防止视力下降也能提高视网膜功能促进视紫质生成，它对人类的夜盲症有良好预防作用，另外小黑枣中的维生素还能很快被人类的皮肤吸收和利用，它们能增加皮肤弹性延缓皮肤衰老。
5、抗菌抗病毒
小黑枣中不但含有丰富的维生素，它还含有一定数量的单宁，这是一种天然药用成分，具有超强的抗菌抗病毒作用，它能抑制人体内多种细菌与病毒的滋生与繁殖，能减少细菌与病毒对人体的伤害，平时经常食用可以预防多种病毒性疾病发生。
黑枣的食用方法
黑枣煲猪尾汤
材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许
做法
1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
黑枣炖鸡
材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯
做法
(1)将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。
(2)将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。
黑枣杞菟煲鸡蛋
材料：药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量
做法
1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。
3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。
