奶粉的质量问题一直备受关注，现在不只是质量问题，就连奶粉的真假也是妈妈们的一块心病。今天运河边百科(www.yunhebian.com)教大家如何辨别奶粉的真伪。
如何辨别奶粉的真假?
1.看包装设计：好奶粉包装的密封性好
好奶粉一般外层使用塑料盖，里层使用锡箔纸，锡箔纸上有设拉环，方便开罐。
撕开锡箔纸层开罐后，仅靠剩下的外塑料盖封口难以达到密封效果。
外塑料盖的防抗氧和防水性差，空气易进入，使奶粉受潮氧化。
里层的锡箔纸也存在着未开封前的气体易渗透问题，因为锡箔纸与奶粉罐的接合处会存在极细微的渗气小孔，若存放时间较久，罐中的奶粉容易被氧化。
2.试手感：真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声
用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声;而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。
3.辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色
真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然的颜色。
4.尝味道：真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快
把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快，且无糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。
5.看溶解速度：真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液
把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。
6.用热开水冲开：真奶粉形成悬漂物上浮
用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹;掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。
选购奶粉的原则
原则1.根据年龄段选择
针对各个年龄段的婴幼儿奶粉的配方不尽相同，奶粉大致分为0-6个月、6个月-1岁、1岁-2岁、2岁以上、4岁-7岁或其他。由于不同生长期宝宝的消化能力不同，所需的营养比例也不同。因此，妈妈们一定要根据自己宝宝的实际月龄进行选择，以保证宝宝的成长需要和营养均衡。
原则2.根据体质选奶粉
目前市面上有很多专业配方奶粉，是针对一些特殊宝宝群体专门设计的，这是有宝宝本身的体质所决定的。有些宝宝本身对奶粉过敏，或者容易腹泻等，就不能喝普通的婴儿配方奶粉，需要选择专业的防腹泻配方奶粉或豆粉。家长要看清楚包装上的说明和适合人群。
原则3.奶粉成分需接近母乳
由于母乳中的主导蛋白质是α-乳清蛋白，其含量占乳汁蛋白质的27%，具有促进宝宝大脑发育的作用。根据国家标准，0-6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12g-18g/100g，6个月-3岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15g-25g/100g，乳清蛋白与酪蛋白的最佳比例为6：4。因此，妈妈在挑选奶粉时一定要选择成分较接近母乳的配方奶粉。
原则4.奶粉包装要正规
在挑选奶粉时，妈妈一定要留心查看奶粉包装上就其配方、性能、适用对象、使用方法等必要的说明。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好都不要购买。
原则5.注意奶粉手感和口感
品质好口感好的奶粉，不仅会让宝宝对奶粉没有抵触，也会吃得更加健康。那么如何挑选好奶粉呢?通常罐装奶粉可以通过摇动罐体判断，若奶粉中有结块则会有撞击声，这说明奶粉已经变质不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则是用手捏，如手感松软平滑、内容物有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，有凝结块状物则表示该奶粉已变质不宜选购。
