蓝莓是一种颜色很好看的浆果，常吃蓝莓对于身体很有好处。不少人喜欢在吃早餐的时候搭配一些蓝莓，这样既能保证营养丰富，看起来又会比较美观。吃蓝莓存在一些禁忌，常吃蓝莓的人应该了解一下。蓝莓的做法，运河边百科(www.yunhebian.com)会为你详细介绍!
蓝莓的功效
改善便秘
吃蓝莓对于促进肠道蠕动有很好的效果，因为蓝莓中的果胶含量是比较多的，再加上一些膳食纤维，这就使得肠道蠕动的速度非常快，改善了便秘的问题。如果你的便秘比较轻，吃点蓝莓效果会很好，但是重度的便秘患者，效果可能不明显。
保护视力
吃蓝莓对于视力也很不错，蓝莓中含有花青素，这是一种浓度很高的抗氧化成分，人体摄入之后可以让视网膜的功能保持正常，增加眼部的血液循环，从而达到保持视力、缓解视力疲劳的作用。因此用眼多的朋友，应该常吃蓝莓哦。
美容抗衰
蓝莓对于美容的效果也是十分显着的，由于它含有抗氧化剂，因此可以让人体维持年轻，不容易衰老。假如能够坚持吃蓝莓，那么我们体内的自由基数量就会比较少，不容易长皱纹，皮肤可以保持紧致和年轻，这也是为什么很多的护肤品会添加蓝莓的原因。
提高记忆力
生活中多吃一点蓝莓能够帮助改善大脑，延缓记忆力衰退。如果我们能够每周吃一次蓝莓，可以延缓大脑认知能力下降，蓝莓会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的抗氧化成分，这个物质能够清除大脑中沉积的毒蛋白质，有助于防止记忆力减退。
增强免疫力
蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素，且这些营养元素的比例明显高于其他水果，经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。
蓝莓的食用禁忌
1、不可多吃，食可而止。任何食物都是一样的，不可以过量的吃，蓝莓也一样，还有就是蓝莓含有中草酸盐，如果过量食用，会在体内产生结晶体，会对身体有害。
2、腹泻者不太适合吃蓝莓，虽然蓝莓是高营养含量很高的水果，同时也有通利便利的功效，患有腹泻者就不要吃蓝莓，以免加重病情。
3、糖尿病的朋友慎吃，因为蓝莓中含有一定的糖分，如果是糖尿病患者不适合吃蓝莓。
4、肾脏不好的朋友，应该避免吃蓝莓，有可能会加重病情或症状。
蓝莓的吃法
1、直接生吃
一般的野生的蓝莓，如果没有被喷洒过农药，还是比较环保的，洗干净或者放到清水里浸泡后，就可以生吃了。
2、蓝莓苹果 酸奶
准备的材料有蓝莓、苹果、蜂蜜、酸奶等，苹果去皮、去心后切成小块，把蓝毒洗净后，将所有的材料放进果汁机里打碎即可。酸奶里的乳酸菌可提高人体的免疫力，防止各种疾病的发生。这款果汁喝起来口感清爽，最适合气弱体虚，容易疲倦的小孩饮用。
3、蓝莓 果酱
准备的材料有蓝莓、冰糖，清洗干净蓝莓，不要弄破皮，和冰糖一起放入锅中，用小火煮，慢慢搅拌，让冰糖煮化，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。
4、蓝莓配冰激凌
把清洗干净的蓝莓，将其与冰激凌放在同一个盒仔， 让其在自然状态下化成糊状，即可食用，蓝莓冰激淋具有清爽宜人，解暑、美容的功效。
