人们吃过豆油、花生油也吃过菜籽油，但对芥花油却比较陌生，其实他与平时人们吃的豆油花生油一样都是植物油，都是可供人类食用的食用油，这种油是以植物界花的种子为主要原料经压榨提纯后得到的植物油脂，下面是对他有点缺点的详细介绍，能让大家对芥花油有更全面的了解。
芥花油的优点
1、油烟少
芥花油是一种营养丰富的食用油，人们用它烹调菜品能为身体补充丰富营养，而且这种油的油烟特别少，只把它加热的200度，也不会有大量油烟产生，而且它含有的营养，再遇到高温以后也不会出现变质，不会产生对人体有害的物质。
2、抗氧化能力强
抗氧化能力强也是芥花油的重要特点，它含有丰富维生素E和不饱和脂肪酸，这些物质都是天然的抗氧化成分，能防止人体内氧化反应发生，并能增强人体自身抗氧化能力，能清除身体内的过氧化脂质，经常食用能放慢人体衰老速度。
3、保护心血管
对人类心血管有明显保护作用也是芥花油的重要作用，它含有的不饱和脂肪酸能加快人体内脂肪酸分解和代谢，并能抑制人体对胆固醇的吸收，能降化学，降低血液粘稠度，也能提高心血管的健康水平，它对维持人类心血管健康有特别积极的作用。
芥花油的缺点
芥花油味道香营养价值高，适合人们食用这种食用油，没有什么明显的缺点，人们可以放心食用它只是在食用芥花油时也要注意食用量，过多食用也会让人们产生油腻感，也会影响身体对其他食物的摄入。
看过上面对芥花油做的详细介绍后，大家能对芥花油有更深入的了解，能知道芥花油的优点与缺点分别有哪些，也能在以后生活中更放心的食用它。
