乌鸡蛋是鸡蛋的一种，这种鸡蛋的蛋壳散发着淡淡的青绿色，而且它的蛋黄颜色比较深，这种鸡蛋的蛋白质含量和微量元素硒的含量都远远高于普通鸡蛋，人们使用乌鸡蛋对身体有特别多的好处，能滋补强壮身体也能放慢身体衰老速度，但它在食用时也有一些禁忌，想具体了解可以参考下面对乌鸡蛋做的详细介绍。
乌鸡蛋的功效
1、提高记忆力
乌鸡蛋对人类大脑有十分明显的保护作用，能营养脑神经病，能促进脑细胞再生，它能提高人类大脑功能，而它含有的盐酸胆碱等物质再被人体吸收后，还能提高人的记忆力，可防止记忆力减退，中老年食用它能预防老年痴呆发生。
2、提高肝脏功能
提高人体肝脏功能，保护人体肝脏都是乌鸡蛋最重要的功效，因为乌鸡蛋中含有的高质量蛋白能促进人体肝细胞再生并能修复受损的肝细胞，能加快他对人体内毒素的分解与代谢，可防止人类肝脏出现病变。
3、预防动脉硬化
乌鸡蛋中胆固醇的含量特别低，它含有丰富的卵磷脂，这些物质在被人体吸收后能净化血液，可减少血液中胆固醇与甘油三酯的数量，能防止血脂升高，也能从根本上阻止动脉硬化出现。
乌鸡蛋的禁忌
乌鸡蛋禁止和草酸含量高的食物搭配在一起吃，不然其他食物中的草酸会破坏乌鸡蛋中的蛋白质会影响它保健功效的发挥，除此以外，那些患有慢性肾炎和胆囊炎以及冠心病的人都禁止吃乌鸡蛋，他们吃乌鸡蛋以后对病情恢复不利。
看过上面对乌鸡蛋功效与禁忌的介绍以后，大家能对乌鸡蛋有更全面的了解，能知道吃乌鸡蛋的具体好处，以后大家再需要滋补身体或者保健身体时就可以更放心的食用乌鸡蛋了。
