牛肚怎么洗才能干净 清洗牛肚的步骤教程

2019-06-13 17:45:09 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

牛肚是人们最喜欢吃一种肉类食材,它是动物牛的胃,但这种食材有浓郁的腥味,而且特别难清洗,这是让很多人最头痛的事情,他们在清洗牛肚时总担心牛肚洗不干净,这时应该怎样做呢?其实清洗牛肚有一定的方法技巧,掌握它们以后就能把牛肚清松洗干净。

牛肚怎么洗才能干净 清洗牛肚的步骤教程

牛肚怎么洗才能干净 

1、清洗牛肚时一定要把它翻过来,用剪刀把它里面的肥油减掉再清洗,这样才能洗干净,减掉肥油以后还要取适量的碱面涂抹在牛肚表面,并用手反复揉搓,说3~5分钟后用清水洗净。

2、再取适量食用盐和面粉放在一起调匀,涂抹在牛肚表面继续揉搓,这样面粉和盐与牛肚表面接触后,就能让它表面的脏东西全部脱落,并能去除牛肚的腥味,反复揉搓四五分钟后再用清水洗净,最后再用白醋涂抹牛肚,反复揉搓一会儿,三分钟后用清水洗净,这时干净无味的牛肚就洗好了。

牛肚怎么洗才能干净 清洗牛肚的步骤教程

清洗牛肚的步骤教程

1、把购买回来的新鲜牛肉放在冷水中浸泡1~2小时,中间要换水一次,然后把泡好的牛肚取出,用刀分割开,把它从不同的开口翻过来,放到流水下反复冲洗,洗掉它里面的杂质和粘液。

2、洗好后的牛肚放在盘子中,放入适量玉米面,用力揉搓,这样就能把牛肚表面残留的粘液全部搓洗干净,最后再用清水冲洗,随后加入适量食用盐或者食用碱面儿,涂抹在牛肚表面,用手反复揉搓,等到5分钟以后,把洗净的牛肚放在流水下冲洗干净,这样洗出的牛肚既干净又没有异味儿,洗好以后可按自己的需要去具体烹调。

3、在清洗牛肚时,如果不用玉米面揉搓,也可以放入适量的粗盐揉搓牛肚,那样不但能去除牛肚表面的黏液,还能去除油的腥味,洗净以后的牛肚会比较白,烹调以后的牛肚口感还会比较脆,比用其他物质清洗的牛肚更好吃。 

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