红薯是大家都很熟悉的一种根茎类食材，它口感软糯滋味诱人，营养价值也很高。但大家对这种蔬菜在生长期间的状态了解吗？它在生长过程中，会长出大量的绿色叶子，这些绿叶也可以食用，而且保健功效十分明显。但是红薯叶应该怎么吃呢，它有多种不同的吃法，想全面了解可以和小编一起去看看。
红薯叶怎么吃
1、红薯叶可以和大蒜放在一起炒着吃，想吃红薯叶的时候，可以去田家采集那些新鲜无病虫害的红薯叶，回家以后用清水把它洗净，然后准备一头大蒜，去掉蒜皮以后把蒜瓣剁成蒜末。
2、在炒锅中放适量食用油，加热以后爆蒜末入锅炒香，再把洗净以后的新鲜红薯叶入锅快速翻炒，当红薯叶炒软以后，再加入适量食用盐和鸡精炒匀以后出锅装盘就能食用，它蒜香浓郁口感清淡特别好吃。
红薯叶的做法教程
1、红薯叶除了可以炒着吃以外，还可以用来煎饼吃，在用红薯叶煎饼的时候，需要准备，鲜嫩的红薯叶，150克，鸡蛋两个，白面粉适量，玉米面少许，再准备适量的食用盐和香油以及小苏打。
2、把准备好的新鲜红薯叶，用清水洗净以后入开水焯烫，取出以后过冷水降温，再把它们剁成碎末，一个大点的碗中加入准备好的白面和玉米面儿，再磕开鸡蛋放到碗中，最后放入小苏打和盐，随后放入适量清水，把它们调成面糊。
3、把电饼铛接通电源，加热以后涂抹适量香油，然后取适量的面糊到电饼铛中用，铲子把它摊成饼状，煎到两面金黄以后就是美味诱人的红薯叶饼。红薯叶洗净以后，用沸水焯烫，还可以加入适量蒜泥和生抽以及香醋等调味料，制成凉拌菜，那样做好的红薯叶口感也特别好。
