蒸大闸蟹的做法步骤 大闸蟹蒸多久才熟

2019-01-31 12:05:33 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

大闸蟹是一种肉质鲜嫩的水产食材,它特别适合蒸着吃,但有些人购买了张牙舞爪的新鲜大闸蟹以后,却不知道它应该怎么蒸,更不知道它入锅以后需要蒸多长时间,今天就带大家去了解这方面的知识,能让大家轻松学会怎么蒸大闸蟹。

蒸大闸蟹的做法步骤 大闸蟹蒸多久

蒸大闸蟹的做法步骤

1、在家中蒸大闸蟹的时候,一定要把新鲜的大闸蟹清洗干净,这时要准备一个水盆和适当的清水,还要准备一个旧牙刷,把准备好的新鲜大闸蟹直接放在清水中浸泡。

2、浸泡十分钟以后,用手抓着螃蟹的两边,然后用牙刷用力刷洗它的背部和腹部以及嘴部,清洗干净以后再清洗螃蟹的两侧和脚以及前面的钳子。把大闸蟹的外表清洗干净以后,还要把她肚脐里面的排泄物全部清洗出来,然后再清理它覆盖内的脏物,全部清洗干净以后,再用清水反复冲洗几次。

3、把冲洗干净的螃蟹重新放到清水中浸泡十分钟,然后在蒸锅中放水,上面放上蒸屉,再把浸泡好的大闸蟹取出以后直接放在蒸屉上,盖好锅盖,开火蒸制,这时一定要用手压着锅盖,不然里面的大闸蟹在预热以后会从锅内跑出来。

蒸大闸蟹的做法步骤 大闸蟹蒸多久

4、等锅开再蒸2到3分钟以后,可以不用管锅盖,让它继续蒸一会儿大约十分钟左右,锅中的大闸蟹表面就能变成红色,这是里面的蟹肉已经熟透,关火以后,把蒸好的大闸蟹取出就可以直接享受美味了。在吃蒸好的大闸蟹时,配上适量的黄酒和蒜泥汁滋味会特别好。

大闸蟹蒸多久

大闸蟹可以在冷水状态下入锅,如果以后先加热,把锅烧开,然后继续加热7到8分钟,这时锅中的大闸蟹就能蒸熟。蒸大闸蟹的时候一定要知道,不能长时间蒸制,不然会让蟹肉的口感变老而且会让它的营养成分流失,再食用也起不到应有的养生作用。 

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