红枣藕粉是以红枣和莲藕为主要原料，经过现代加工工艺得到的粉末状物质，它是一种方便食品，在人们需要时，可以取出适量，直接用开水冲调后食用，这种藕粉比单纯的藕粉口感好，而且营养价值也特别好，人们食用以后对身体有多种好处。
红枣藕粉的作用与功效
1、预防癌症
红枣藕粉能为人体提供多种天然抗癌成分，它含有的微量元素锌和黄酮类化合物，都能抑制人体内自由基的活性，而且能防止人体细胞癌变并能加快身体内致癌物质排出，它能让人体组织细胞保持正常状态，从而也就减少了癌症的发生。
2、延缓衰老
红枣藕粉不但能为人体补充丰富营养，它还能让人体吸收一些天然抗氧化成分，这些物质被人体吸收以后，能加快人体内胶原蛋白合成，也能参与组织细胞的再生与代谢，它们能让人体各器官保持年轻稳定的状态，而且能提高身体素质，延缓身体衰老。
3、预防高血压
红枣藕粉中还含有一定数量的天然芦丁，这种物质是重要的降压成分，它能增加人体毛细血管的通透性，而且能促进血液循环，另外，红枣藕粉中含有的天然皂苷，也是一种降压成分，它们一起被人体吸收以后，可以防止血压升高，也能让过高的血压尽快恢复正常。
4、保护肝脏
肝脏是人体里最重要的解毒器官，它功能减退或发生病变以后，会直接危害人们的身体健康，如果平时能多吃一些红枣藕粉，就能保护肝脏，可以防止肝脏病变，因为它含有的天然果糖和低聚糖，以及黄酮苷和皂苷等多种营养成分都能促进肝细胞再生，也能修复受损的肝细胞，并能在肝脏表面形成保护膜，能减少药物对肝脏的伤害。
