怎么煮牛肉好吃 清水煮牛肉的正确方法

2018-10-30 09:47:40 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

众所周知,牛肉是生活中最常见,营养价值最高的肉类食材,它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,对人类身体有明显滋补作用。但牛肉的纤维比较粗,而且韧性十足,在购买以后煮制的方法很重要,如果操作不当会让煮好的牛肉一点也不好吃,一会我就把清水煮牛肉的正确方法写出来,让大家全面了解怎么煮牛肉最好吃。

怎么煮牛肉好吃 清水煮牛肉的正确方法

怎么煮牛肉好吃 

1、新鲜的牛肉在购买以后不能直接煮,应该先把它切成大块,放在清水中浸泡,而且浸泡过程中要换水2到3次,浸泡时间不能少于三小时,只有这样才能把牛肉中残留的血水全部泡出来,才能让牛肉口感更加鲜嫩,煮好以后的牛肉味道也会比较好。

2、在煮牛肉的时候,水中加入适量的茶叶或者山楂,能让煮好的牛肉特别好吃,因为牛肉的纤维比较粗,单独煮牛肉时很难让牛肉的口感变得细嫩,煮好以后会有种嚼不烂的感觉。但在加入茶叶或者山楂以后会让牛肉的纤维受到破坏,能让煮出的牛肉特别软烂,吃的时候也会感觉特别好吃。

怎么煮牛肉好吃 清水煮牛肉的正确方法

清水煮牛肉的正确方法

1、清水煮牛肉时,要准备新鲜牛肉800克,把它洗净以后,用刀切成大块,然后放到盆中,加入足量的清水浸泡三小时,浸泡过程中要换水2到3次,把血水全部倒掉以后,最后再用清水冲洗一次。

2、在锅中放足量的冷水,然后把牛肉冷水入锅,盖好锅盖以后加热煮开,把水表面出现的浮沫全部去掉,等锅中不再有浮沫出现以后可以加入适量的葱姜和干山楂,再调小火力煮一小时,这时锅中的牛肉就能熟透,而且口感特别软烂,取出以后就能食用。

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