蛋类食材在生活中比较常见,但人们平时吃的蛋类蔬菜主要以鸡蛋为主,鹅蛋是一种比较少见的食材,人们只知道他个头比鸡蛋大,营养价值比鸡蛋高,但却不知道鹅蛋怎么吃最好。其实鹅蛋有多种不同的吃法,一会儿我会把它的家常做法写出来,大家看过以后也就知道鹅蛋怎么做最好吃了。
鹅蛋的家常做法
香葱炒鹅蛋
1、香葱炒鹅蛋是鹅蛋最常见的做法,制作时需要准备鹅蛋,两个乡村四五棵,食用盐和食用油各适量。
2、把准备好的香葱,去掉老叶和根须以后,用清水洗净,切成碎末,把准备好的鹅蛋科开到碗中加适量的清水和食用盐,用筷子调匀,制成蛋液。
3、在炒锅中,放油加热以后,把切好的香葱末放到锅中炒出香气,随后把调好的蛋液快速倒入到锅中,来回翻炒,等锅中的鹅蛋炒成金黄色的块状以后取出装盘就可以。
虾仁蒸鹅蛋
1、鹅蛋平时和虾仁放在一起蒸着吃,味道也特别好,在蒸制时需要准备下28到10个鹅蛋两个,香葱一两棵、食用盐少许、麻油适量。
2、把准备好的虾仁用清水清洗干净,并把它背部的虾线去掉,再加入少量的生抽,腌制10到15分钟,准备好的鹅蛋磕开到碗中,加入两倍的清水,再加入少量食用盐用筷子调匀。
3、把准备好的香葱洗净以后切成细末,撒在蛋液表面,然后把蛋液入蒸锅,隔水蒸制,开锅以后再蒸五分钟左右,把腌好的虾仁放到接近凝固的蛋液上,继续蒸制十分钟,取出以后淋上麻油就可以。