怎样煮茶叶蛋又香又好吃

2017-12-28 19:25:10 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

茶叶蛋是生活中人们最喜欢吃的小吃,而且很多人喜欢用它来做早餐,它营养丰富,口感诱人。但是它应该怎么煮制呢?茶叶蛋怎么煮又香又好吃呢?下面小编就教大家几招。

怎样煮茶叶蛋又香又好吃

1、鸡蛋要清洗

平时在家中煮茶叶蛋时都会带壳煮,所以在鸡蛋入锅以前,一定要把它表面认真清洗一下,去掉它本来的脏东西,只有这样在煮好以后,茶叶蛋才会干净味香,才会特别好吃。

2、掌握火候

在家中煮茶叶蛋时,一定要注意煮鸡蛋的火火,特别是在鸡蛋洗净以后,入锅以后不能用大火快煮,这样鸡蛋容易破裂,最好用中小火慢慢煮,等开锅以后再煮十分钟左右,锅中的鸡蛋就能达到八成熟,这时就可以关火。

怎样煮茶叶蛋又香又好吃

3、调制配料

想让煮好的茶叶蛋又香又好吃,配料的选择也很重要,不单要准备适量的茶叶,还要准备一些花椒大料以及香叶和桂皮等香料,另外还要准备适量的生抽和白糖,把它们全部放在一起,入锅,加入适量清水煮开。

4、煮制入味

等锅中的料汁煮好以后,要把煮好的鸡蛋外壳敲碎,直接放入倒料汁中一起煮,煮开以后再煮15分钟左右,关火盖好锅盖,这时不能急着把锅中的鸡蛋取出,应该让它在锅中浸泡入味,最好浸泡24小时,这时再把茶叶蛋取出食用时,就会发现自己煮好的茶叶蛋又香又好吃。

5、注意保存

平时煮好的茶叶蛋在锅中降温以后不能放在温暖的环境中,最好能把它放到冰箱中冷藏保存,这样可以让茶叶蛋更入味,而且不会腌制过程中滋生细菌出现变质,另外煮好的茶叶蛋不能保存太长时间,不然会产生亚硝酸盐那时再吃会容易致癌。 

茶叶蛋  
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