走油肉大家吃过吗？它是一道色香味俱全的汉族名肴，是浙江菜系的招牌菜，这道菜做好以后有着皮起皱纹，色泽红润，诱而不腻的显著特点，让人吃过以后口齿留香，久久不忘。走油肉不但口感诱人，营养价值也特别高，想具体了解，可以看看下面我对走油肉营养价值的具体介绍。
走油肉的营养价值
1、走油肉的营养特点
走油肉，在做好以后表皮会结起漂亮的皱纹，而且肥瘦相间层次完美，食用时入口即化，酥而不腻，制作时会搭配水笋和鸡蛋一起炖制，味道特别好，是浙江地区年夜饭中的抢手菜。
2、走油肉蛋白质含量高
走油肉的主要食材就是精选五花肉，还有大量优质蛋白质，而且这些蛋白质全部是完全蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸构成的构成的比例接近人体需要，很容易被人体吸收和利用，能有效促进身体代谢，提高身体各器官功能。
3、走油肉脂肪含量高
走油肉是一种支持含量特别高的菜品，它还有的支持多是中性脂肪和胆固醇，特别是制作这种菜品的主要食材是五花肉，五花肉又是猪肉中脂肪含量最高的部分，脂肪对人体有两面性，既能为人体补充能量，也能诱发人体肥胖，因此平时食用走油肉要适量，一次不能吃太多。
