紫元葱和黄元葱营养价值有何不同

2017-06-17 18:20:05 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

元葱是生活中的常见食材,它味道辛辣,营养丰富,而且能按外表的颜色分为紫元葱和黄元葱等多种,而且它们在营养价值上也有一定的不同,相对来说紫元葱的营养价值更高一些,那么紫元葱与黄元葱的营养价值有何不同呢?今天小编就带大家一起去了解。

紫元葱和黄元葱营养价值有何不同

紫元葱和黄元葱营养价值有何不同

1、紫元葱的蒜素含量高

紫元葱这种食材的味道比黄元葱要大很多,这就说明紫元葱中的蒜素含量高,这是一种天然的消炎杀菌成分,能消灭人体内的多种病菌,对感冒和肠炎以及气管炎等多种常见病都有一定的治疗和预防作用。而黄元葱中这种物质含量较少,消炎杀菌的功效比紫元葱差一些。

2、紫元葱含栎皮素

紫元葱这种食材中含有大量的天然栎皮素,它主要集中在紫元葱的紫皮中,而黄元葱是没有这种成分存在,而栎皮素是一种天然的抗癌成分,它能有效预防细胞癌变,也能抑制癌细胞再生,人们平时食用紫元葱能防癌抗癌,食用黄元葱就没有这种功效。

3、紫元葱微量元素硒含量高

紫元葱中微量元素硒的含量特别高,它是一种天然的抗氧化成分,能延缓细胞衰老,另外紫元葱中还含有一些花青素,这种物质也能提高细胞活性,抑制身体衰老,而黄元葱中微量元素硒和花青素的含量是特别低的,它的抗衰老功效比紫元葱差很多,这也是它们营养价值的最大的不同。

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