正宗冰糖蒜的腌制方法

2017-05-23 14:14:12 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

冰糖蒜是用冰糖腌制的大蒜,在口感脆嫩,味道甜而不辣特别好吃。现在又到了新蒜大量上市的时候,想吃冰糖蒜的朋友快点自己腌一些吧,一会我会把正宗冰糖蒜的腌制方法写出来,大家看过以后就能学会。

正宗冰糖蒜的腌制方法

正宗冰糖蒜的腌制方法

腌制冰糖蒜的材料

腌制冰糖蒜需要准备新鲜的大蒜两千克,冰糖五百克,食用盐与食用醋各适量,清水适量,腌盐的玻璃瓶子一个。

腌制冰糖蒜的做法步骤

1、腌制冰糖蒜一定要选择外观完好无损的大蒜,要把它们的外皮去掉,在用清水洗净去掉水分。然后加食用盐腌制一到两天。

2、把腌好的大蒜用清水洗掉表面的盐,再去掉水分以后备用,在锅中放清水,然后加入冰糖,开火煮制,等锅中的冰糖全部化开以后再关火,让糖水自然降温。

3、把处理好的大蒜放在玻璃瓶子中,加入准备好的醋,再加入煮好的糖水,要让糖醋水没过瓶子中的大蒜,然后把瓶子密封起来,放在阴凉的地方腌制,二十天以后里面的冰糖大蒜就能腌好,想吃时随时取出食用就可以。

4、腌好的冰糖大蒜可以存入冰箱的冷藏室中,这样能延长它的保质期,而且腌好的冰糖蒜不但能单独食用,还能当做肉类菜品的调味料,能让做出的肉食有种淡淡的蒜香气味。

冰糖蒜  糖蒜  
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