长根菇是食用菌的一种，它也叫长根金线菌，是食用菌中的上品，它肉质细嫩，柄脆爽品，平时可以做汤也可以炒食用，长根菇的营养丰富，保健功效出色，一会我就把它的功效作用全部写出来分享给大家，同时也会带大家了解长根菇的吃法有哪些。
长根菇的功效作用与吃法
1、长根菇能滋补身体
长根菇是一种滋补功效特别出色的食材，它含有多种人体必须的营养成分，像蛋白质和核酸以及脂类和碳水化合物还能多糖等，就都是长根菇中最重要的存在，人们食用以后它能快速把这些营养成分吸收和利用，可以起到明显滋补作用，能有效缓解人类的身体虚弱。
2、长根菇能延缓衰老
长根菇中含有多种氨基酸和一些不饱和脂酸还有一些多糖，这些物质进入人体以后能清理人体内的自由基，也能抑制人体对胆固醇的吸收，可以提高细胞活性，延缓多种衰老症状的发生，同时也能降低心脑血管病的发生机率。
3、长根菇的吃法
长根菇的吃法有很多，最常见的就是炒食，平时可以把长根菇用清水洗净，准备适量的肉丝，在锅中放油以后把肉丝入锅炒散，然后加入生抽和料酒炒匀以后放入洗好的长根菇，翻炒一会，加入适量的清水，盖上锅盖焖炒一会，等长根菇熟透以后加入少量味精提味，出锅装盘就能食用。
