最正宗的溜肉段的材料和做法步骤教程

2016-09-07 22:14:58 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

溜肉段是东北的一道美味,虽然溜肉段有人可能不熟悉,但是吃过的人一定是印象深刻的。如果你到了东北一定要常常正宗的溜肉段,就如同江南的糖醋肉一样的出名。如果没有机会去东北,那么也没有关系,不妨来学学最正宗的溜肉段的做法,在家一样可以品味美食。

果蔬百科最正宗的溜肉段的做法

最正宗的溜肉段的做法

一、溜肉段的做法

第一步:准备四百克的里脊肉,青椒一个,葱姜蒜,盐还有油。

第二步:在淀粉中加入鸡蛋清,放入里脊肉用手抓匀搅拌直到完全上浆。

第三步:锅中加入些油,烧热之后放入里脊肉,煎炸至金黄色后捞出。

第四步:重复煎炸一遍之后沥油,用酱油,醋,料酒和糖一起调一碗酱汁。

第五步:锅中放入油,加入葱姜蒜爆香后放入青椒片,翻炒断生再加入里脊肉片。

第六步:最后将酱汁倒入锅中翻炒一直到收汁即可。

二、东北溜肉段的做法

第一步:准备好瘦肉,尖椒和胡萝卜,葱蒜,淀粉,鸡蛋和调味料。

第二步:准备一个碗,下入生抽,料酒,蛋清,盐,之后放入清洗过的瘦肉。

第三步:里脊肉腌制十分钟左右后放入淀粉中,加入些清水,调匀上浆。

第四步:锅中加入油,烧热后下肉炸透。

第五步:重用炒锅放入葱末爆香,加胡萝卜和尖椒,翻炒加入白醋,蚝油,生抽,淀粉,盐,炒至粘稠。

第六步:加入炸透的肉,翻炒均匀即可。 

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