丁桂鱼肉质很鲜美，丁桂鱼的做法也非常多。如何做丁桂鱼才能保留住于的营养美味呢，今天我们就分享些丁桂鱼做法大全。
丁桂鱼的做法 丁桂鱼做法大全
一、丁桂鱼粥的做法
第一步：先将丁桂鱼全部洗干净，用刀砍成小段后浸入水中。
第二步：生菜清洗下后切丝，姜片去皮后也切丝待用。
第三步：丁桂鱼去除腥味后沥水，加入姜，盐，食用油，酱油，玉米淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。
第四步：将砂锅架上锅子，放入白粥和足量的水烧开即可。
第五步：将腌制好的丁桂鱼放入锅中，等到粥再次沸腾后将丁桂鱼架取出。
第六步：在煮开的粥中放入生菜，在放入调味料来调味。
第七步：盐完全渗入后，撒上葱花即可食用。喜欢的人还可以放入些胡椒粉来调味。
二、醋烧丁桂鱼羹
第一步：丁桂鱼肉切条用淀粉和蛋清腌制起来。
第二步：将丁桂鱼的鱼头和鱼骨放入汤锅中开始熬汤。
第三步：准备冬笋，火腿切丝后炒熟。
第四步：丁桂鱼鱼肉条先过油之后放入鱼汤中。
第五步：加入冬笋火腿丝，调味即可。
第六步：等到鱼肉条变色后，撒上胡椒粉盖上锅盖，焖一下。
第七步：出锅时撒上香菜。
