醋泡花生米是一种很美味营养的食物，花生米中的很多营养对身体都很有益，而在加上醋的渗透后更加可以增加食材本身的营养价值。醋泡花生米比单纯食用花生米要更有利于人体的营养吸收，因为营养物质已经充分的被醋分解了，多吃醋泡花生米能够有利于头发乌黑，有利于容颜和身体健康。
醋泡花生米功效与作用
一、醋泡花生米的防治老年性疾病功效疾病
醋泡花生米对老年人非常有好处，例如花生米中的很多充分可以软化人体的血管，调养机体衰老状态。老奶人的大脑处于退化衰老阶段，而醋泡花生米则可以让大脑不再迟钝，变得更加健康和有动力起来。醋泡花生米还可以帮助心血管疾病的调理，老年人是心血管疾病的高危人群，容易得高血脂，心脏病等疾病，二醋泡花生米则可以帮助老年人抵抗这类问题。
二、醋泡花生米保护视力的功效作用
醋泡花生米可以增加视力，也就是给眼睛以充分保护和调理。花生米中有对眼睛大有好处的抗氧化神器，花青素以及视力重要的维护充分维生素A。两者对于眼睛都很有好处，所以多吃花生米就可以更好的保护好视力。
