黑豆的营养价值与功效

2015-11-22 12:16:52 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

黑豆大家都有一定的了解,黑豆是豆类食品中的一种特别品种,不见外表黝黑,而且营养价值非常高。黑豆制作的黑豆零食吃起来味道香醇没有其余豆类可以比拟,黑豆巧克力或者黑豆糊都是非常美味的食物。黑豆的营养价值与功效,下面就一起来看下吧。

果蔬百科黑豆的营养价值与功效

黑豆的营养价值与功效

一、黑豆的蛋白质营养价值

黑豆中有高量的蛋白质,热量低。其蛋白质结构要比黄豆还要好,是各种豆类食物中的冠军。黑豆是豆中之王,每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。除了蛋白质外,还有丰富的脂肪酸,种类多达19之多,其余还含有丰富的不饱和脂肪酸,而亚油酸这个成分更能够有助于减低血脂,改善胆固醇问题,畅通血管,让血管更加健康。

二、黑豆的灰分营养价值

黑豆中存在灰分这个物质,含量在百分之四左右。其次黑豆中还有丰富的微量元素以及多种维生素成分。特别是维生素E在黑豆中高达17.36微克。维生素E的这种抗击氧化的能力可以帮助皮肤和身体抵抗衰老,防止身体的老化。所以多吃黑豆就可以活化肌肤,让青春永驻。黑豆中的异黄酮成分可以让女性更加美丽,更有女人味。 

黑豆  
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