旱莲草粥
莲草又叫墨斗草，其性凉、味甘、酸，功能养阴补肾、凉血止血，适用于肝肾阴虚之眩晕、须发早白、吐血、尿血、衄血、便血、带下、淋浊等。旱莲草含有皂甙、挥发油、鞣质、维生素A、旱莲草素等成分。
近代药理研究认为，它能使动物退化的免疫器官重量恢复到正常，进而提高细胞免疫和体液免疫功能。而免疫功能的降低是机体患病、衰老的主要原因。旱莲草对免疫功能的影响可能是它健身、滋补、延年的药理基础。旱莲草作为补品可以按以下用法和配方调剂。
旱莲生姜蜜汁鲜旱莲草，去杂质、洗净、切碎、捣烂，装入一只消毒纱布袋内，挤出液汁，加入少许蜂蜜和生姜末调成糊。用量可酌定。每次服2～3小食匙，每日2次。可用温开水或温热的少量黄酒送服。可以治疗因肾虚引起的头发早白。
旱莲蜜汁鲜旱莲草汁与蜂蜜按等量拌合均匀，每次服20毫升，每日3～4次，可以辅治白喉。
旱莲五子汤旱莲草、五味子、菟丝子、柏子仁各10克，女贞子、枸杞子各20克，置沙锅内加水煎20分钟，取汁服用，每日1剂，可连服5～7日。可以治疗肝肾虚引起的头晕、眼花、失眠、多梦、须发早白、腰膝酸软等症。
上述方剂遇有脾胃虚弱引起的消化不良、腹泻等症状时忌用。
旱莲草粥的功效
1.止血作用：将狗的股动脉半切断，用墨旱莲叶粉敷出血处，并稍加压迫，有良好的止血效果。水提物亦有显着止血作用。
2.对心血管系统的作用：应用豚鼠离体心脏观察到旱莲草有增加冠脉流量作用，并使心电图T波改变得到改善。
3.对中枢神经系统的作用：旱莲草对小白鼠的镇静及镇痛作用非常显着，总黄酮作用不如总成分。
4.配剂具有抗菌作用。
