梅子粉和甘梅粉都是生活中常见的调味料，他们都是用水果加工成的粉末状物质，有些人会把它们当做同一种食材，有些人却认为不是那么回事，想了解它们之间有什么不同之处。下面小编就专门介绍这个问题，同时也让大家对梅子粉的作用有一个全面了解。
两者的区别
1、梅子粉和甘梅粉的最大区别就是他们所使用的食材不同，每一次凡是使用青梅加工成的一种粉末状物质，它也叫青梅粉。而甘梅粉则是用水果甘梅成的粉末状物质，它在制作过程中多会加入甘草等多种配料，属于混合类的梅子粉。
2、甘梅粉应该是梅子粉的一种，这种食材在中国台湾地区十分流行，当地人制作甜品或者腌制菜品时，多会喜欢加入甘梅粉。而梅子粉则多用来制作各种食品或者饮料。
梅子粉的作用
1、预防胆囊炎和胆结石
梅子粉是一种能清肝利胆的食材，它能促进人体内胆汁分泌，也能提高胆囊的收缩功能，平时人们食用以后，可以加快身体内胆汁的分泌与代谢，能预防胆汁转化成胆固醇，它对人类高峰的胆囊炎和胆结石都有明显预防作用。
2、缓解身体疲劳
梅子粉中含有丰富的微量元素钾，平时人们食用以后，可以满足身体，对微量元素钾的需要，能预防低钾症状，，而平时人们身体出现的疲劳，嗜睡，已经无力等症状，就是低钾症的明显表现，所以平时多吃一些梅子粉，能起到缓解身体疲劳的重要作用。除了这些功效以外梅子粉还能消炎杀菌，也能开胃消食，对人类的消化不良与消化道炎症都有明显预防作用。
