红豆燕麦粥做法

2013-05-22 10:54:56 熬粥知识 投稿:运河边百科网

红豆燕麦粥的做法其实没大家想象中的那么难的,不信请看下面的内容您就知道了。

果蔬百科红豆燕麦粥做法

红豆燕麦粥

红豆燕麦粥的材料

红豆150公克,燕麦100公克,水1300㏄,细砂糖60公克

 

红豆燕麦粥的做法

1.红豆洗净倒入材料中的水浸泡约6小时,备用。

2.燕麦洗净,沥干水分后备用。

3.将作法1材料加入燕麦,一起倒入汤锅中煮至滚沸,盖上锅盖改小火煮约50分钟,打开锅盖加入细砂糖拌匀,续煮约5分钟即可。

 

红豆燕麦粥的功效

燕麦最早是用来当军马的饲料,也有人用来餵鸽子,含有蛋白质、脂肪、维生素B群及钙、磷、铁等丰富的营养素,并且含有葡萄糖及丰富的水溶性纤维、植物硷、植物皂素,营养价值还是麦类中含量最高的呢!

食用燕麦较常见的功效有很多,如延长肠胃的排空时间产生饱足感,就可降低多余热量的摄取;改善肠内菌丛生态,增加有益菌;维他命B群可以帮助减压;维生素E可改善血液循环,加强新陈代谢,调整身体机能,有效减轻更年期障碍;葡萄糖可以降低血中胆固醇;水溶性纤维可抑制饭后血糖浓度上升,若每天摄取25公克,就可以使血清总胆固醇降低5.4%,这样有益身体健康的食物当然要天天食用。燕麦可整粒添加在白米饭中一起烹煮,添加量则依个人喜好掺杂,但因燕麦含纤维较白米多,所以燕麦的比例要慢慢的增加调整,以免导至胃胀气或胃痉挛的情况发生。

与稻米比起来,燕麦是较耐寒的农作物,最早被当作饲料。燕麦早在西元初年就是西北欧地区的主要谷物,在中国,多见于长城至内蒙一带。一般会磨成燕麦片或做为酿制威士忌的原料之一,也属五谷之一。

蒸煮时,燕麦和水的比例为1:1.5。

在食用上不仅可以降低胆固醇、强化免疫系统,加工后营养成份也不会流失。

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