酸豆角腌制方法

2015-01-11 10:30:24 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

荳角制作成酸豆角以后特别的好吃,有一种酸酸的味道,吃起来也是特别的可口,可是如何腌制酸豆角?这是一个大问题。

果蔬百科酸豆角

酸豆角腌制方法

1.酸豆角腌制材料

新鲜的嫩豆角,一定嫩的,这样腌起来吃才有意思,盐,白糖,生抽,白开水适量,非铁质的容器,洁净石块。

2.酸豆角腌制的方法

1)将把豆角给清洗干净,然后再在太阳下面晒上半天,把豆角的水份都晒干,再把豆角晒软了再去腌制酸豆角是最好的。

2)再把晒软了的豆有放进一个干净无水的盆里,加上一些盐,不断地去搓一下豆角,让豆角搓出水份来,然后再把水份倒掉。

3)然后再把豆角放到一个干净无油的一个陶制或者是玻璃瓶子里面,再和和重物压在上面,不过在放豆角的时候每放一层要放一层盐只有盐有足够多了的时候,做出来的豆角才不会坏。同时做出来的豆解才特别的脆,也是很爽的。

4)然后再把水煮开,加上一点盐和糖容解掉,再加上一碗生抽,等开水凉了以后再倒进瓶子里面。把豆角都泡过了,这样放上一周,这瓶酸豆角就可以吃了。

酸豆角  豆角  
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