自己腌辣白菜的做法

2014-12-27 11:17:52 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

 又是一年冬天,又是腌制辣白菜的理想季节,喜欢吃辣白菜的朋友赶快行动起来吧。如果你还不会腌制辣白菜可以和我学习一下,我自己腌辣白菜的做法很简单,而且腌出的辣白菜周围朋友都说好吃,不相信就在家中试一试吧。

果蔬百科辣白菜

自己腌辣白菜的做法

腌辣白菜的用料

腌辣白菜时可以准备一个棵大白菜,梨和苹果各半个,再就是生姜一块,白糖二十克,辣椒粉四十克,糯米粉二十克。白萝卜半根,清水适量,盐适量。

腌辣白菜的具体做法

1、把准备好的大白菜切成四瓣,把每一片白菜叶上都涂抹盐,然后腌制一晚上的时间,把白菜出水,这时白菜就会变软,然后取出把上面的盐用清水洗下去。再用手把白菜中的水分挤干备用。

2、把生姜切成细丝,把苹果和梨洗净以后放在料理机中打成泥状,再把白萝卜切成丝细用手把水分挤掉。备用。

3、把糯米粉放在碗中加入清水调匀,再放入锅中用小火加热成糊状,做好以后直接加入辣椒粉制成辣椒酱,等辣椒酱降温以后再把梨和苹果以白萝卜丝和姜丝加入调匀。

4、把调好调料均匀的涂抹在腌好的白菜上,要注意每一片白菜叶上都要涂抹,抹好以后,把白菜放在一个保密封的容器中压实,腌制,放在常温的环境中就可以,过一个星期左右自己腌制的辣白菜就能腌好,可以取出食用了。

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