大头菜在杭州就叫包心菜，这是一种很不错的食物，现在我们就一起来了解一下火爆大头菜怎么做？火爆大头菜的做法有哪些？
火爆大头菜怎么做 火爆大头菜的做法
大头菜里面含有一些可以参与机体重要的氧化还原过程的一些物质，可以能增加大脑中氧含量，有提神醒脑的作用，同时也可以解除疲劳的作用，有很好的解毒消肿的和用，我们吃大头菜的时候最好是用火爆炒着吃，这样是最好不过的。1.火爆大头菜的材料材
大头菜，干辣椒，花椒，蒜，姜，油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。2.大头菜的做法
1）先把把大头菜的叶子都剥下来，然后再用水清洗干净，再用手把大头菜都撕碎成小块。然后再把将干辣椒洗干净以后再切成段，再把蒜和姜去皮后再洗干净然后再切成片。2）再把少量的油放进锅里，再把大头菜倒进锅中，就不断地翻炒，直到大头菜被炒软了，然后再倒出来备用。
3）再把烧热，再把油放进去，然后再把辣椒段、花椒 蒜片、姜片等配为都用大火爆香。再把刚才炒好的大头菜倒进锅里一起翻炒，再加入调味料即可以出锅了，这道火爆大头菜吃起来昨持别的可口的。
