怎样腌制辣椒咸菜

2014-11-04 10:09:22 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

 爱吃辣椒的人一餐无辣就不思饮食,可是有时候没有新鲜的辣椒就只能吃腌掉的辣椒了,现在我们就一起来了解一下怎样腌制辣椒咸菜吧。

果蔬百科辣椒咸菜

怎样腌制辣椒咸菜

1.怎样腌制辣椒咸菜

腌制辣椒咸菜是一种有辣椒又有菜的一种腌制食物,吃起来是特别的可口,不过你一定要好好学习一下怎样腌制辣椒咸菜才行,要不然你是做不出这些美味可口的腌制辣椒咸菜来的。

2.腌制辣椒咸菜的材料准备

需要纯正的酱油5斤,也可以选择的是散装的,可以到一些酱菜店购买,盐半斤,其它的配料有生姜、大蒜、大葱适量,高度白酒适量,花椒、茴香少量。同时也需要少量的食用油,,鲜辣椒6斤。

3.腌制辣椒咸菜的做法

先把辣椒摘好,选择一些完好无伤的辣椒,再清洗干净,再沥干水分一般要放上半天才会干,再把辣椒切成一厘米见长的小块,再把把酱油煮沸再凉凉,用油把花椒、茴香、生姜、大蒜等配料放进锅里炒出香味来,放凉,再加上适量的酱油,再把辣椒和白酒放进去,再搅拦,要把酱油浸过辣椒才行。再把盖子给盖好,这样就可以起到密封的作用,过了几天后就可以吃上这坛可口的腌制辣椒咸菜了。 

辣椒  咸菜  
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