腌蒜茄子的家常做法

2014-09-08 09:11:51 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

茄子是一种老百姓很常吃的一种瓜果类食物,茄子的营养特别的丰富,现在我们就一起来学习一下腌蒜茄子的家常做法吧。

果蔬百科腌蒜茄子

腌蒜茄子的家常做法

茄子是一种营养价值特别高的一种瓜果类蔬菜。而架子中的脂肪和热量都很低,特别健康,可是加子的蛋白质,膳食纤维,抗坏血酸等物质却特别丰富。腌蒜茄子是很多人都爱吃的一道家常菜。

腌蒜茄子的原料:茄子500g,蒜5瓣 ,葱适量,盐少,红辣椒,鸡精,色拉油,芝麻,芝麻油适量。

腌蒜茄子的做法

1.先把蒜去皮加少量的料酒捣烂成蓉。再把芝麻炒熟,把红辣椒切成末状,葱切成葱花备用。

2.把茄子洗干净,再把架茄子切成两半,中间不要切断,再把茄子放在清水里面,再加上少量的盐再浸泡五分钟.

3.再把水放在锅里烧热,再把篦子放上,再加入茄子在锅里蒸上十分钟。再拿出来晾凉。再把茄子切段放进碗里,再加上蒜蓉、熟芝麻、盐,和鸡精。 拌匀,腌渍10分钟。

4.10分钟过去了,再把葱花放进去,再把锅烧热,再加上油,再把红辣椒末翻炒一下。再把辣椒和油一起泼在茄子上面,再加入芝麻油然后再拌匀。再腌上5分钟就可以食用了。

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