下面给大家介绍介绍俩种菜瓜的做法，很简单的哦，味道非常的美味哦。
一、甜椒菜瓜
主料： 菜瓜 300克
辅料： 青椒 50克 红辣椒 50克 牛肉(肥瘦) 50克 洋葱 30克
调料： 盐 4克 料酒 10克 鸡精 3克 生抽 3克 姜 3克 大蒜 4克 淀粉(玉米) 4克 植物油 25克 各适量
甜椒菜瓜的做法：
1. 将菜瓜(甜瓜)去皮、去籽，洗净切成片，蘸上淀粉备用;
2. 青红椒去籽、去蒂，洗净切成菱形块;
3. 牛肉洗净剁成末;
4. 洋葱去干皮，切片;
5. 姜去皮切末，蒜切末;
6. 坐锅点火放植物油，油温四成热时放入菜瓜，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末;
7. 炒出香味时烹入料酒，放入生抽、青红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。
二、酸辣菜瓜
主料： 菜瓜 300克
调料： 盐 2克 红辣椒 15克 醋 10克 白砂糖 4克 大蒜 5克 味精 3克 各适量
酸辣菜瓜的做法：
1. 将菜瓜洗净切成片，用沸水烫一下，放入盆内;
2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝;
3. 大蒜去皮切末;
4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀，装盘即成。
